Ačkoliv jej můžete koupit na mnoha místech v Polsku, doma je pouze v Krakově a nejbližším okolí. Řeč je o krakovském obwarzanku, který někdy turisté nazývají preclíkem nebo bagelem.
Jedná se o produkt s tradičními výrobními postupy, první písemné zmínky o něm pocházejí již ze 14. století. Název „obwarzanek“ pochází od slova vařit – těsto se totiž před pečením nejprve na několik desítek vteřin vaří v horké vodě a do trouby se vkládá teprve v momentě, kdy vyplave. Následně získává díky máku, sezamu nebo hrubé soli své klasické příchutě.
V prodeji jej najdete především ve stáncích, ale k mání je i v kamenných obchodech. Denně se v samotném Krakově vyprodukuje a sní kolem 150 tisíc obwarzanků!
Pokud byste chtěli tuto specialitu zkusit i vyrobit, navštivte krakovské "Muzeum Obwarzanka": https://www.muzeumobwarzanka.com
