Warsaw 10 ºC
Napište nám
Chłodnik - polská studená polévka

Studená polévka je něco, co odlišuje českou a polskou kuchyni. Velká část Evropy ale studené polévky zná z vlastní kuchyně. Ve Španělsku je to gaspacho, v Bulharsku tarator, v Rusku okroška, ve Francii vichyssoise a v Polsku chłodnik litewski. Tato populární polévka se připravuje z červené řepy smíchané s kyselou smetanou a přísadami, například okurkami, vajíčkem nebo koprem. V tradiční verzi je dokonce dochucena račími ocásky.

Teplota hotové polévky by měla být nižší než teplota pokojová, ideálně kolem 14 stupňů Celsia.

Chłodnik litewski najdete během letní sezóny témeř v každé lepší restauraci v Polsku. Smacznego! 

Zapište se k odběru našeho newsletteru