V Polsku nenajdete mnoho míst, kde by byl hotel jedním ze symbolů města. V Sopotech je tomu jinak. Takřka na pláži stojící secesně-novobarokní Grand Hotel zcela určitě patří k místním symbolům.
Byl postaven ve dvacátých letech 20. století (otevřen roku 1927) jako hotel určený pro nejzámožnější hosty lázní a přilehlého kasina – jeho původní název zněl Kasino Hotel. Brzy se z něj stal nejdražší a nejelegantnější hotel ve Svobodném městě Gdaňsku s hosty z nejvyšších hospodářských a politických vrstev.
V hotelu ale také sídlil v září 1939 štáb německých vojsk útočících na Gdyni a poloostrov Hel, jehož obránci zde po dvou měsících bojů podepsali kapitulaci. Po dalších pěti letech pak hotel sloužil jako generální štáb Rudé armády. Po válce byl přejmenován na Grand Hotel a od šedesátých let se stal centrem místní kultury.
Milovanými i nenáviděnými hosty hotelu, který si zahrál i v několika polských filmech, byli v minulosti třeba Adolf Hitler, Marlen Dietrichová, Greta Garbo, Charles Aznavour, Fidel Castro nebo Charles de Gaulle.
