Polská a česká kuchyně se značně liší a tento rozdíl lze pozorovat samozřejmě také u pečiva. Doslova "králem" mezi polskými pekárenskými specialitami je sękacz (čti senkač) - výrobek se zajímavou historií i přípravou. Jeho původ není zcela známý. Objevuje se v některých státech západní Evropy, ale především v pohraničí Polska, Litvy a Běloruska, kde ho dodnes vyrábí tradiční metodou především - ale nejen - malé rodinné pekárny. Příprava je vcelku náročná - sladké těsto se nalévá nad otevřeným ohněm na rožeň, kde zasychá a tvoří jednotlivé vrstvy, takže se jeho struktura podobá letokruhům kmenu stromu. Některé inovované verze obsahují také čokoládovou nebo sladkou polevu. Dobrou chuť / Smacznego!
Sękacz - král mezi polským sladkým pečivem
