Warsaw 0 ºC
Napište nám
Sękacz - král mezi polským sladkým pečivem

Polská a česká kuchyně se značně liší a tento rozdíl lze pozorovat samozřejmě také u pečiva. Doslova "králem" mezi polskými pekárenskými specialitami je sękacz (čti senkač), výrobek se zajímavou historií i přípravou. Jeho původ není zcela znám, objevuje se v některých státech západní Evropy, ale především v pohraničí Polska, Litvy a Běloruska, kde ho dodnes vyrábí tradiční metodou především (ale nejen) malé rodinné pekárny. Příprava je vcelku náročná - sladké těsto se nalévá nad otevřeným ohněm na rožeň, kde zasychá, tvoří jednotlivé vrstvy, takže jeho struktura se podobá letokruhům kmenu stromu. Některé inovované verze obsahují také čokoládovou nebo sladkou polevu. Dobrou chuť / Smacznego! 

NAPLÁNUJTE SI TRASU

Zapište se k odběru našeho newsletteru