Původní osadu ležící u brodu přes Vislu přestavěli na město ve 13. století křižáci, hospodářský význam měl především obchod se solí. V roce 1464 byl během protikřižáckého povstání zničen křižácký hrad, jehož zbytky jsou dnes k vidění v centru města. Pro další prohlídku města „ad hoc“ je dobré vědět ještě dvě informace. Tou první je fakt, že v letech 1878–1914 byla Toruň přestavěna na pevnost a obehnána dvojitou obrannou zdí - vnější nízkou a vnitřní vysokou zdí. K obraně pak sloužilo dalších 15 pevností před branami města. Tou druhou pak je velká dávka štěstí během osvobozování v lednu 1945, kdy nebylo jeho centrum – na rozdíl od většiny polských měst – poškozeno. To je i jedním z důvodů zapsání starého městského jádra na seznam UNESCO v roce 1997.
Gotické centrum města charakterizují masivní stěny z barevných cihel, ozdobné štíty či dekorativní hvězdové klenby. Za obrannými hradbami, které si nejlépe prohlédnete při pohledu ze druhého břehu Visly, se ve spleti starých uliček nachází centrální náměstí (Rynek Staromiejski) se sochou nejslavnějšího místního rodáka Mikuláše Koperníka (1853) a překrásnou radnicí s vnitřním nádvořím (dnes v ní sídlí regionální muzeum s galerií měšťanských obrazů z 16.–18. století a originálními formami na pečení perníků). Samotný Rynek je architektonickou galerií pod širým nebem. Z nejzajímavějších staveb neopomeňte historizující Artušův dvůr v čp. 6. Na západní straně Rynku jsou vidět věže dvou svatostánků - kostel sv. Ducha byl postaven v polovině 18. století, kostel Nanebevzetí Panny Marie byl založen byl již ve 13. století, ale jeho současný stav odkazuje ke druhé polovině 14. století. Této cihlové trojlodní svatyni chybí tradiční kostelní věž, kterou nahrazuje vysoký vstupní portál se zakončením v podobě tří miniaturních věžiček, a je tedy ve své stavební konstrukci značně ojedinělá.
V ulici nesoucí jméno slavného astronoma Mikuláše Koperníka se v čp. 15 nachází jeho rodný dům, ve kterém je dnes umístěno muzeum. Na konci zmíněné ulice dojdete ke katedrále sv. Jana Křtitele a sv. Jana Evangelisty, jejíž zajímavostí je středověký zvon Tuba Dei (zvon Boží), odlitý v roce 1500. Sedmitunový zvon je tak dobře provedený, že ho dokáže rozhoupat i dítě.
Odtud je to kousek k Visle, respektive ke skvěle dochovanému opevnění. Křivá věž, jejíž odchylka od svislice činí při výšce 15 až 146 cm, je asi největším lákadlem. Opevnění vás pak dovede až k ruinám křižáckého hradu.
Během prohlídky města si projděte korzo v ulici Szeroka s možností ochutnávky piva ve zdejším pivovaru Jan Olbracht. Vzpomínkou na blahobyt města jsou špejchary - za nejkrásnější gotickou sýpku v Polsku je považována ta v ulici Piekary čp. 4.
Z desítek dalších historicky či architektonicky zajímavých budov zmiňme alespoň secesní Teatr Wilama Horzycy (Plac Teatralny 1), pevnost Toruň s muzeem (Poznańska 191) anebo rovnou celé Bydhošťské předměstí plné vil vystavěných ve stylu takzvané pruské zdi.
A to nejlepší na konec - Toruň je dnes ve světě známá také díky tradiční výrobě perníku – tak trochu jako české Pardubice. Ochutnat ho můžete ve dvou perníkových muzeích, ale koupit takřka v každém obchodě v Polsku.
